Cuando alguien entrevista a una persona como Pablo San José, se da cuenta que se trata de una persona muy acostumbrada a las cámaras y a las entrevistas.

Hombre prudente, sereno y con aplomo en sus palabras.

Se ha relajado y nos ha dado su visión actual del vino. Nos ha transportado al tiempo en que los bares de la capital se desplazaban a los pueblos en busca del vino que se adaptaba a sus necesidades. Ahora todo es muy diferente.

Su nombre está ligado, de siempre, al vino, a Vile, a la Denominación de Origen, a ferias, concursos…  El vino por Bandera. Su calidad, por escudo.

Una entrevista que sorprende, unas palabras con fuerza y razón.

Gracias por su aportación, por sus vivencias. El Legado del Vino cumple, una vez más, con el cometido de dar memoria y agradecimientos a nuestros grandes del vino. Y Pablo San José, es uno de ellos…